鳜鱼、青虾轮养，既能最大限度地利用鱼池闲置期，又可充分利用水体和饲料资源，大幅度提高池塘养殖效益。
鳜鱼养殖
池塘条件
要求养殖面积５～７亩，长方形、东西走向。池埂宽５～６米，坡比１∶２．５以上。池底平坦，排水一侧略低，便于拉网干池捕捞。水深１．２～１．６米，不宜过深，水质好，水源清新、无污染，水体溶氧５毫克／升以上，ｐＨ值为７．５～８．５。每口池塘配备３千瓦增氧机１台、水泵１台。
鳜鱼种培育
（１）饲料鱼准备。选用异育银鲫乌仔进行发塘，至５月初达每公斤２万尾左右的规格，作鳜鱼下塘的适口饲料。
（２）鳜鱼夏花放养。５月初，每亩放养３～４厘米的鳜鱼夏花２５００尾。按鳜鱼与饲料鱼１∶２５０～３００的比例投放饲料鱼。鳜鱼夏花经过１个多月的培育，成活率可达７０％～７８％，亩产６～８厘米规格的鱼种１５００～２０００尾。
鳜鱼成鱼养殖
（１）鱼种放养。每亩放养７００～８００尾鳜鱼鱼种，其余鱼种出售，适当补放一些小型底栖鱼（如麦穗鱼等），补充饲料鱼的不足。另外每亩放养５０００尾银鲫夏花。
（２）水质管理。保持水深１．５米左右，每隔５～７天更换部分池水，保持池水透明度在３５～４５厘米，经常开启增氧机，确保池水溶氧充足。
（３）投饲管理。每次每亩水面投喂５０公斤左右的饲料鱼，鳜鱼与饲料鱼尾数比为１∶５～１０。前期与后期每１０～１５天投喂一次，中期每７～１０天投喂一次。
青虾养殖
（１）虾苗放养。鳜鱼１０月中旬左右干塘捕捉上市后，在青虾放养前５～１０天，池内进水０．４～０．６米，用鸡粪及发酵过的草料培肥，每亩施用１００～２００公斤，培育浮游生物作为青虾下塘时的适口饲料。每亩放养规格为每公斤２５００尾的虾苗１０公斤左右。
（２）投喂。投喂以配合饲料为主，辅助投喂一些轧碎的螺、蚌、野杂鱼等，日投喂量视虾的摄食情况、生长情况和天气等灵活增减。
（３）放养水草。在池的四周，离池边３０～４０厘米处放养水花生、水葫芦（用绳拉起控制大幅度生长），水草生长面积控制在水面的三分之一左右。
（４）水质管理。保持水质清新，含氧量充足，保持水色、透明度、ｐＨ值适宜。养殖中后期勤换水加水，每半个月泼洒一次生石灰，改善调节水质。
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