（一）养殖海区的选择
选择水质好、潮流平稳、水流畅通、流速适中，避风浪，无污染的海湾设置网箱，流速大潮为5cm/s～15cm/s，溶氧量5ml/l为宜。
真鲷摄食生长的最佳水温为18-28℃，15℃以下食欲减退，10℃以下基本不摄食，6℃以下即会逐渐死亡。北方海区水温低于12℃时应移入室内升温越冬。
真鲷喜欢较高盐度、水质透明度较高的海区。水深要求低潮时水深应在7m以上。要尽量选择饵料供应和运输方便，海上治安良好的海区。
（二）网箱
其基本结构主要是由框架、浮子、网衣、沉子组成。
框架
多为木制框架，一般由厚8cm，宽25cm左右的木板用铁板和螺丝连接成3m×3m或4m×4m组合连体框架,四边固定有50cm×90cm的泡沫塑料浮子(浮力150kg)。这种网箱适用于风浪平稳的海区。
网衣
多为化纤材料制成，形状多为3m×3m×4m及4m×4m×4m与框架相配,网衣底部由坠石或底框固定形成。网衣的网目与养殖鱼的体长点。
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