面饵添加物有气味诱鱼与滋味诱食之分：曲酒、麻油、香精等是靠气味招鱼，而白糖、蜂蜜、味精是调节滋味之用，而鱼骨粉、虾粉、蚯蚓粉、地瓜、豆饼、发酵饵等具有双重乃至多种效果。制作面饵的原则应以环保为前提，以味为主，色形次之。经验结论是气味越香愈怪多招小鱼，大鱼还是愿就自然淡香味且微有发酵之饵。通常瘦水、生塘宜用淡香轻味，肥水、熟塘、鱼滑、人多宜用滋味全香味对路的面饵。滋味以咸、甜、腥、酵为不可缺少。那么香用何物味从何入呢?香味除鱼饵专用香精外，食品添加剂亦可用，但用量不好掌握，使用中宁淡勿浓为佳。自然香料有曲酒、芝麻、油菜籽、苏子、大麻等。用于加工熟食的中草药香料，价格便宜，气味浓重可以选择使用。但由于香味浓淡不一，品种繁多且药理复杂多数闻着虽香，滋味却大多数苦涩需解之，所以初学者很难掌握，容易出现副作用宜少用。主要品种常用的有丁香、肉蔻、茴香、白芷、肉桂、八角等。滋味料甜可用红糖、白糖、蜂蜜，咸可用酱油、干酱、面酱等又有咸味又有发酵味的食用调料。医药中口服维生素压成粉状加入面饵中亦有一定效果。
总之香料在使用时最好是自然原料的原香味，同时突出一种香味，不能众香齐入变成一种怪香。要根据地域性特点选择适合本地水域的香味。鲫鱼饵以清香淡味为好，鲤鱼饵以鲜腥偏甜咸为佳，草鱼饵以量大微甜(最好是瓜果型)淡酵微酸更有效。面饵的雾化与软硬也是不可忽视的重要一环。饵团入水后如溶化过慢，在水中呈硬球状态，会严重影响咬钩率，还会出现假信号，造成漂动作活跃提竿无鱼。饵料雾化会加大诱鱼范围，扩大目标容易留住进窝之鱼。但饵料过软散落太快，在流水中和深水钓大鱼时虽有诱鱼之功，却同时有脱钩快未及鱼吃饵已成空钩等鱼之弊。因而在静水、缓流、浅水用饵时可松散一些。若流动较大，水深、鱼稀、鱼大必须相对增加饵团硬度，使饵团变松散可加炒香的细麦麸、米糠，增黏可用蒸熟玉米面或其他增黏剂。面粉在手竿浮漂钓时用做增黏剂时，会大大影响饵团雾化速度，同时由于面筋作用使饵团筋滑不利于鱼钩穿透。
下面介绍一种腥香面饵的制作方法：
主料：玉米面150克，细豆饼150克，细麦麸150克，鱼粉300克，海米100克。
香料：八角，肉桂，小茴，丁香，花茶。
调料：酱油，白糖，味精。
加工方法：
1.将玉米面、豆饼、麦麸分别用文火炒香，用少许植物油烧热放入海米炒出鲜味倒入鱼粉微火焙出腥鲜味。
2.将上述熟料混合均匀，鱼粉留100克
3.将香料分别碾成粉状，比例为八角6份，肉桂4份，小茴8份，丁香1份，每份相当于半粒大 米体积，与主料混合均匀。
4.将600～700克水烧开，放入调料及花茶用调料将混合面饵烫匀不能有干面。
5.将烫好的面饵上锅蒸20分钟取出晾凉。
6.成饵凉后，将剩余熟鱼粉撒入，取小团用钓塘水揉搓，多揉则黏，多掺水则软，依水情而决定饵团黏散软硬。随用随取团掺水，不可全部掺水放置。将揉好后的面饵取团装钩即可。
上饵中，将食用油换成山羊油即成膻腥饵，将香料换成各式香精可成不同香饵，但最好在混合饵蒸熟后加粉状香精，亦可减少香料加入蚕蛹粉或虾粉以增加荤香味或腥鲜味。如在成饵中加入两个臭鸡蛋即成臭腥饵。将臭腥饵掺入糟食中代替增黏剂以海竿钓大鱼效果明显。
春季鱼爱吃荤饵，可将鱼粉加量，或将活蚯蚓、红虫鲜活时揉入成饵中即揉即钓。夏季大鱼爱吃素饵，香料减半加入地瓜丁或馊米粥用成饵打重窝易上大鱼。自制面饵是钓鱼活动的前奏曲，独有趣味在其中。做一回鱼饵厨师，待鱼欢竿忙时，那才叫“爽”。
三、菜籽饼糟食饵的制作与使用
菜籽饼以所钓鱼种广、效果好而著称。用菜籽饼粉做糟食饵,功效更胜一筹。根据配料的不同,它可以钓鲫、鲤、草、青、鳊等10余种鱼类,且上钩率高,收获量大,是一种经济实用,诱钓合一的好饵料。下面介绍一下菜籽饼糟食饵的几种配方类型,供钓友们参考。
1、直接利用型
从油坊中出来的饼块,经破碎机破碎成粉,用粗眼筛滤掉较大的颗粒和草屑,可直接装钩使用。方法是:根据垂钓时的具体情况,取适量的饼粉用塑料袋、桶、盆等物盛装后,直接加入面粉,充分搅拌均匀,加水调和。以手捏成团,抛出去不散为宜。具体的比例应视情况而定。鱼咬钩勤、猛应少加面粉,反之则应多加一些。一般以在5-20分钟内化开为宜。
新手使用调整不佳时,可捏一团放在岸边的水中,一试即可。若在10分钟内化不开时,表示饵太粘,面粉过多,可加入几把饼粉。若一下就化开了,则表示面粉加少了,非常简单。
饵团的硬度和水的量应掌握好,调试方法如下：抓一把调好的饵团粉,两手用力捏成团,四周捏圆实,然后一手五指轻轻抓住饵团,稍稍用力内挤,一挤便碎开的为饵硬和粘度不够,应加些水和面粉。挤不碎或用较大力才挤碎的为面粉过多或饵较软,应加些饼粉调和。
凡直接利用型,为提高获鱼率,钓前应用菜籽饼块打窝,这样发窝快,上鱼率较高。
特点：饵团与打窝用的诱饵相同,诱钓合一,鱼的警觉性较松,饼块短时间不化,饵团投入其中3--5分钟化开,正合鱼的摄食习惯,鱼咬钩较勤。因饵味纯正自然，鲫、鲤、草、鳊等都爱食之,是一种较好的广谐鱼饵。
2、添加剂型
用上述菜籽饼粉,根据所钓鱼的种类,添加有诱鱼作用的其它香料。一般添加的香料有：山奈、丁香、茴香、甘草、八角、桂皮等中草药的粉末或泡制成的酒、酒米；高度白酒、浓香型曲酒或酒米；市场上出售的各类商品饵；或添加盐、糖、醋之类。此类糟食的最大特点就是香味足,钓对象鱼效果较明显,且钓前不需专门打窝子诱鱼,但应注意香料的添加不宜过多、过乱,否则易造成鱼不咬钩的现象发生。
3、混合型
根据所钓鱼种,以菜籽饼粉为主,掺和麦款、米糠、玉米粉、豌豆粉、蚕豆粉,或加入熟红薯、生熟新鲜玉米粒、豆腐渣、切碎的菜叶等粮食作物混合而成的糟食饵。此类饵料不加任何香料,以粮食作物为主,饵味纯正、自然、清香,适合大多数鱼的口味,鲫、鲤、草、青、鳊、等鱼极爱食之,有时鲶鱼、乌鱼等肉食性鱼也来抢食,也是一种较实用的广谱饵料。
上述饵料,若再加入一些香料或香精之类,诱鱼效果会更明显。笔者曾用上述饵料配方,加人常硕“诱鱼快”鲫鱼香精,不但钓得大量鲫鱼,还在1小时内连获4尾2--3千克的鲤鱼,并多次遇到饵团刚落水,尚未紧线便遇鱼儿要线的情形。将要用的饼粉,用细筛过筛,上锅文火煸炒,以炒出一股特殊的油香为止,但千万不能有焦味,否则鱼绝不咬钩,将炒过的粉料晾凉后装人不透气的塑料袋中扎紧备用。取4份饼粉、2份玉米粉、熟红薯、新鲜的生玉米(用擦菜板擦碎或切碎)拌匀,加生面粉调和,也可加入常硕“铁马”鲤饵或“老鬼”鲤饵,对鲤鱼有特效。饼粉8份,加入少量的酒米,拌和两包常硕“诱鱼快”香精(饵),钓鲫鱼的上钩率高达90%以上。
4、发酵型
用菜籽饼粉(也可加入玉米粉或烂熟红薯等),用生面粉调和并加水,装入不透气的塑料袋中扎紧,夏秋气温高时,室内1~2天,室外1天便可发酵,若加入酸奶或醋则更快。
此饵味酸甜,在有鲢、鳊的水域,无论钓底、钓浮效果都不错。而且草鱼也爱食之,偶尔鲤鱼和鲫鱼也上钩。用此饵钓底,加入酒米,主钓鲤鱼,次钓鲫鱼。若钓前用青草沉底做窝,则草鱼的上钩率最高。
发酵型的糟食饵,饵味酸、香、甜,对草鱼的诱惑力最大,一般头天用不完的饵料第二天便能发酵,故用菜籽饼做糟食饵极少浪费,只要不发霉变臭第二天甚至第三天仍可使用,所以很受钓友们喜爱。
以上四种类型,制作简便易行,方便卫生,效果颇佳,均为我地区的广大钓友们在多年的实践中总结出来的配方,有菜籽饼地区的钓友们不妨一试。
四、拉饵的制作
（主要用于休闲垂钓）
1、拉饵制作的取料
当地喂鱼的颗粒饲料（有细粉颗粒、小颗粒、中颗粒、大颗粒之分）；养殖鱼类吃惯了人工饲料，形成偏食性，即使是科学配置的商品饵有时候也会被鱼拒绝，所以用鱼塘喂鱼的饲料做钓饵是最好的。细粉颗粒可直接用于制作拉饵，而小粒、中粒、大粒等成型颗粒则需在制作前用开水焖散，冷却后用；焖散后，尽可能的将颗粒均匀搅散成粉状。小麦蛋白粉；小麦蛋白粉是由小麦蛋白提炼的纤维状物质，干制状态为白色粉末，湿水后迅速凝成胶状，使饲料在做成钓饵后有很好的附钩性。好的小麦蛋白粉发白，用水调和一点（不要太稀了）揉成团，放置一段时间后，再用手掰开团时可见到很多长丝状物，这些蛛丝般的物质能将本来松散的颗粒黏在了一起，使用饲料做成的钓饵就有了很好的附钩性。 粘粉；用颗粒饲料制作拉饵，不同于用各种商品饵料制作的拉饵，各种商品饵料在制作过程中，会根据各种饵料的不同用途，加入一定比例的小麦蛋白成份和粘粉成份，所以可以很好的粘合在一起；为了使颗粒饲料制作成的拉饵有很的粘合性，在制作时要加入一定量的粘粉，使制作好的拉饵有很好的粘合性。
2、拉饵的制作过程
1）干粉的制作过程
取一量杯的细粉状的颗粒饲料；取15％（均按一量杯的百分比计）的小麦蛋白；取5％的粘粉；倒入食盒后，用手充分混合均匀；取70％的水倒入食盒，加入的水太多会使和好的饵过软；用手快速的搅拌，使饵料均匀吸收水份，而且要把和好的饵料打散，不要使和好的饵料成为块状。放置五分钟，这主要是让饵料与各种添加饵能充分融合；然后用手将饵料挤压成团。这里一定要注意，只能是用手挤压，不要用力的揉；用力揉会使饵料成面筋状，不利于拉出均匀的饵型。
2）湿粉的制作过程
湿粉在制作时的各种饵料比例相同，只是因为湿粉中含有水份，会很快吸湿干制的小麦蛋白和粘粉，造成各种饵料不能均匀混合，所以在制作时就要特别注意各种饵料的加入方法。
将成型的颗粒饲料，用开水焖散，均匀搅散成粉状，充分冷却后；将小麦蛋白粉分几次均匀撒入，每撒一层时都要用手快速搅拌，使小麦蛋白与饲料充分混合均匀；粘粉的加入方法也同小麦蛋白的撒入方式一样；这样使小麦蛋白和粘粉能够和湿粉充分混合均匀。放置五分钟，让饵料融合后，再用手挤压成团即可。
五、两种钓鲫饵
1：馒头饵：制此饵很简单：出钓时，用塑料食品袋包一块馒头，越新鲜越好，大小要够此次垂钓所用，趁打下诱饵等鱼泛窝的时间，拿出馒头，去皮，滴入十到二十滴从酒泡小米的诱饵中控出的酒，然后再加入适量的钓场的水，和成软硬适中的面团即成。用此饵不怕小杂鱼闹窝，而且，此饵最大的好处就是，在赤日炎炎的盛夏的中午，鱼儿不太咬钩的时候，只要窝内有鱼，抛下此饵，很容易有鱼上钩。
2：取家养的柴鸡蛋一只，其他鸡蛋效果次之，白糖30克，面粉适量，和成稍硬一点的面团，千万不要加水。取孝感米酒罐一只，要用刚喝了不久，没被污染，罐壁上残留有米酒的酒罐，如果罐壁无残留，在和面时加入一些米酒也行。把面团放进酒罐里，用两到三层塑料布密封起来，一定要密封严实，否则，面会有股酸味，不好使。一般情况下，用一只鸡蛋和的面，放置两三天就能把酒罐发满，此时就可以用了。用时，打开塑料布，里面会有一股酒的醇香和甜味，而且，由于发酵，面会变软，要再加入一些面粉，还要滴几滴香油在里面，把面和成软硬适中就行了。此饵，鲫鱼、鲤鱼、草鱼都爱吃。用于肥水钓、野钓都行。
六、传 统 钓 饵
（1）鲜活蚯蚓装钩，抖净泥土，在龙王恨麝香液体香精中蘸一下，放入钓点， 钓鲫鱼、鲤鱼，功效卓著。
（2）香油坊发酵的油渣，又臭又香，拌面，调至软硬如耳垂，取黄豆大上钩，特效钓花链。
（3）玉米面、白面混合，用浓醪糟和面，调至松散适宜。根据需要，调成诱饵、钓铒、糟食。浮钓，直攻白链、花链、大草鱼；钓底，又是钓鲤、鲫的佳铒。
（4）功夫茶的剩茶叶，饲养蚯蚓，蚯蚓长势好，繁殖快。用养成的蚯蚓钓鱼，效果超出普通蚯蚓好几倍。
（5）麦麸，炒香；玉米面，炒香；青玉米粒，搽成糊，拌炒香的麦麸、玉米面，适量调配些白面，做成糟食，钓鲤鱼、草鱼、鲫鱼。
（6）黄豆爆香（可在爆米花处），磨成粉，用作蘸饵，钓鲤鱼有特效。用两分黄豆粉、三分白面、五分玉米面混合拌匀，用开水烫熟，做成糟食，钓鲫鱼、鲤鱼。
（7）红心烤红薯（白心也可），切成筛子块，挂钩钓鲫鱼，钓鲤鱼更好。将烤红薯和烫玉米面混合，可做成钓饵，也可做成糟食。
（8）河边或水库边，就地取薄荷叶，和干小米一起搓揉，撒入钓点，特效诱钓鲫鱼，并可避免小杂鱼。
（9）颗粒饲料泡开，混合烫玉米面，用泡糖蒜水调和，做成钓饵或糟食，特效钓草鱼和鲢鱼。
七、桶底装石灰储存饵料好
1000~1500克石灰,装入桶底,修理平整,防止凹凸不平,戳破塑料袋；二、将要储存的饵料,晒上一两天,干爽后,装进双层塑料袋里,扎紧口袋前,每个袋内放进五、六瓣大蒜；三、把包扎好的袋子一袋袋装进铁桶后,上面加一块塑料布防潮,盖好,在放铁桶的地方,垫上两块平砖,将桶放在平砖上,这样整个工序就告结束,实践证明,这样储存的饵料,好处有两点：一是石灰能吸水防潮湿,大蒜能起到杀虫灭菌的作用,保持饵料色香味俱全。二是随用随取,简易方便,经济实惠。须注意的是,隔段时间,检查一下,发现异常,抓紧治理。
八、酒泡小米诱饵的浓度与效果
酒泡小米诱饵,经多年使用,作为钓鲫诱饵是最佳选择,诱感效果很好。但在使用过程中,有时诱惑效果很理想,也有时很不如意,特别奇怪的是，有时窝内钓不到鱼,反而在窝周围有鱼上钩。什么原因不知道,一直以为是运气、天气等原因。多次看了〈中国钓鱼〉登载的〈浅谈鱼饵的味〉一文后,受到启发。是否酒泡小米中酒味的浓度对诱惑效果起决定性作用？只有用实践来验证。以往配制小米的方法是随意往小米里倒些高度白酒,数量时多时少,误认为酒多些味浓,对诱感效果只有好处没坏处,根本不知道超过一定限度会起相反的效果,平时也没有浓度这个概念。为了搞清酒泡小米酒味对诱鱼的作用,我实践配制了两种浓度的小米,由于没有科学的分析手段,所以只能作相对比较,就是小米的数量相同,酒的加入量不同,即分别往同等数量的小米中加入1份和5份酒量,这样酒精的相对浓度就大致相差了5倍。
试钓实践是在往日常去的鲫鱼较多而没有养殖鱼的池塘进行。早8时撒下两个相距10米远的不同浓度的窝子。把竿先投入浓度大的窝内,根据往日经验20分钟左右就能发窝,可在浓度大的窝内停留30分钟还不见动静。这时把竿移到浓度低的窝内,钩落底约3分钟,钓起一尾100多克重的鲫鱼,20分钟内钓了4尾,最大的有200克重,此时窝内仍有鱼活动,为了试钓结果只好放弃。把竿又移到浓度高的窝内,10分钟适去,无任何动静,但在偏离窝点的前方有鱼泡出现,就是不往窝内移动,故把竿离开窝点,前移一米多远。停留5分钟见漂点动几下,随后就把漂送上来了,一提竿100多克重的鲫鱼上来了,停留30分钟,钩了3尾鲫鱼。把竿再次移到低浓底窝内,停留30分钟。只钓一尾不足50克的鲫鱼。这时把竿又移到高浓度窝内,此时窝的周围已无鱼泡,而窝内反而有鱼泡出现,30分钟内钓了3尾鲫鱼,都在100克左右。试钓的全过程就这样告一段落。
上述方式的实践进行了数次,其结果基本相同,于是得出结论：浓度低的窝,加的是一份酒,其酒精浓度基本适应了饵鲫鱼所能接受的浓度,所以很快就显示出诱惑效果。浓度高的窝,加的是5份酒,其酒精浓度超过了鲫鱼所能接受的浓度,一时还看不出诱感效果,经过一定时间,由于酒味的扩散作用,结果在窝的周围一定距离就存在一个鱼所能接受的浓度,所以把钩下到离开窝点适当距离处有鱼上钩,由于酒味的扩散逐步随时间进行,窝内的浓度降到了鱼所能接受的浓度,故窝内下钩此时就有鱼上钩。经过一定的时间,浓度降得更低,高浓度和低浓度的窝将逐步失去诱惑作用。
九、渔人的常用饵
渔人在一年四季常用的一种饵料、主攻草鲫鱼、鲤鱼、草鱼……，主要是成本低、易找、而且对口，基本达到好用，大家不妨试试。在本地区渔人可是从来不公布的哦！
鱼饲料（粉细最好）加 红糖加 味精 加 小磨香油 加料酒加胡椒粉少量（也可加一点药酒，要少
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