鳐鱼是一类鱼的统称，它们都是属于软骨鱼而且体形扁平。鳐鱼分布在全世界大部分海域中，从热带到极地，从浅海到2700米以下的深水区都有它们的身影。总共有300多种，中国28种。鳐鱼都是卵生的，它们的卵很奇特，长方形而且外表有一层皮革样的保护层，因此被人们称为“美人鱼的荷包”。人们在海滩上有时会发现这样的“荷包”。鳐鱼和大小差别很大，小的仅几十厘米，大的则有二三米。它们常常沉在海底，还喜欢把自己埋在水底的沙子里。它们游泳的样子非常好看，像波浪一样摆动着身体的边缘，其实那就是它们的胸鳍。它们以软体、甲壳类动物和鱼类为食物。鳐鱼对人没有什么害处，但有一类电鳐却可以发电伤人。电鳐的种类很多，浅海深海中都有。它们一般都是慢性子，活动缓慢，常在水底呆着。电鳐中也有大个头，可长达二米。它们身体柔软光滑，头部两侧有发电器一对，那是一种变态肌肉组织。电鳐用电流来防御和捕食，大电鳐发出的电流可以将人击倒，但如果你不去碰它，它是不会对你发电的。鳐鱼是人类的食物之一，但它们的肉并不是很好吃。
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